仕事始め…とにかく忙しい～。この1年が思いやられそう…
素早く夕食を作りたい…
大ぶりの牡蠣があったので、よせ鍋を作ることにしました
牡蠣は塩水でさっと洗って
詰め合わせのよせ鍋の具といっしょに
だし汁で、薄味に仕上げました。美味しくできました
サイドディッシュに…
イカそうめんと海藻ミックスを混ぜて、サラダ風に
ワインはカルフォルニアワイン
Cycles Gladiator Chardonnay Central Coast 2006
サイクルズ グラディエーター シャルドネ セントラルコースト
外観はやや濃いめのレモンイエロー
青リンゴ、グレープフルーツ、レモン、藁の香り
小さな黄色い花を思い浮かべます
味わいは、バターのようなミルキーなまろやかさを感じます
ミネラル感は少なく余韻も短く、その分とてもさっぱりしています
あっさりと仕上げた牡蠣なべと良く合いました
1500円で購入。十分に美味しいワインです
セラーに入っていないと寂しくなる極甘ワインは私のお気に入り
極甘といっても、あまったるい感じではなく、キリッとしていて
後くちはむしろ辛口に感じるくらいすっきり引き締まっています
ほっと一息、緊張がほぐれます…
Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2001
トカイ・アスー 3プットニョシュ
ハンガリーのトカイ・ヘジアリャ地方のワインです。品種はフルミントです
トカイといえば、フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼとともに世界３大貴腐ワインの産地
貴腐菌の付着したぶどうをプットニョと呼ばれる26kgの背負い桶に入れて、醸造所に運び、ゲンツィと呼ばれる136リットルの樽に入れます
3プットニョショとは、ゲンツィの樽に…
プットニョの桶 3杯の貴腐ぶどうを入れたという意味
外観は金色にとてもきれいに輝いています
樽の香りがとてもすばらしく、きんもくせい、干しブドウ、ドライフルーツの香り、それにハーブの印象、それらが濃厚に混ざり合って豊かなな香り
味わいは、コニャックを思わせるくらいの濃厚感
豊かな果実味とハーブの香りが口の中にひろがります
口に含んだ瞬間、ため息が出るくらい甘くておいしくて
でもあとくちはキリッと引き締まっていてとても爽やか
辛口に感じるほどです
2週間くらいかけて、じっくりと味わおうと思いました
2280円で購入。2週間ココロを癒し続けてくれるには安い！
大好きな極甘ワイン！
正月３が日の最終日の夜…
＜さんま・玉緒 あんたの夢をかなえたろかスペシャル＞ を見ながら、
フランス・コート・デュ・ローヌ地方の赤ワインを楽しみました
ほんと面白い番組！ちょっと感動もの！
…で、自分のやってみたいことは…と、はたと考えました
１．鳩山首相と一緒にモスバーガーでテイクアウトをして
歌舞伎をみること
２．麻生元首相とホテル・バーをはしごすること
こんな楽しい妄想をしていると、きっと今夜、夢で実現できるかも…
今夜はCornas Champelrose 2000 Domeine Courbis
コルナス・シャンプローズ 2000 ドメーヌ・クルビス
フランス・ローヌ地方の北部地区のワインです
ブドウ品種はシラー100％
ちなみに、北部地区のAOCのシラーの使用割合は、コート・ロティ （80%以上）、サン・ジョゼフ （90%以上）、エルミタージュ （85 %以上）、クローズ・エルミタージュ （85%以上）、コルナス （100%）です
外観は濃いガーネット色
香りの第一印象は、実に穏やかだと思いました
こんなに穏やかなシラーはあまり出会ったことがありません
ブラックベリー、プラム、そして腐葉土の優しい香り
スミレや落ち着いた色のバラの花びらの印象
味わいというと、熟した果実が広がります
タンニンはきめ細やかです。ミネラルはきちんとあって余韻は長め…
家族経営の上質のワインです
正月も終わり、いよいよ起動です
おせち料理を食べながら、スペインの地中海地方のワインを開けました
スペインの地中海地方といえば、闘牛やフラメンコの熱い情熱…
バルセロナを思い浮かべます
Auzells 2008 Tomas Cusine D.O.Costers del Segre
アウセルス 2008 トーマス・クシネ D.O コステルス・デル・セグレ
地中海地方のコステルス・デル・セグレ地域のD.O.ワインです
この地域は、最近30年間のスペインにおける技術革新の成果を生かした最前線のワイン産地。シャルドネの栽培面積はスペイン最大です（ソムリエ協会教本より）
ぶどう品種は、マカブー32％、ソーヴィニヨン・ブラン19％、パラレーダ1％、ヴィオニエ10％、シャルドネ8％、 ミュラー・トゥルガウ8％、マスカット3％、リースリング2％、アルバリーリョ1％、ロウサネ1％と、なんと10種類から造られています
洋ナシ、焼きリンゴ、マンゴー、オレンジピールの香り
トロピカルな果実感に、オレンジ・ピールの爽やかな苦味を感じます
適度なミネラルと爽やかな酸
あまり冷やさない方が香りと味わいが生きてくるような気がします
2500円で購入。爽やかな中にも豊かな香りと味わいの優れたワイン！
イタリア・カンパーニア州の赤ワイン、タウラージ
カンパーニアの州都はナポリ。南イタリア最大の都市です
ナポリ民謡のサンタ・ルチアを思い起こします
なぜだか知らないけれど、サンタ～ルチア♪ってメロディが出てきます
カンパーニアのワイン造りの歴史は古く、紀元前にさかのぼるそうです
この州のD.O.C.G.ワインは３つ。試験の時にがんばって覚えました
Taurasi（タウラージ）赤ワイン
Fiano di Avellino（フィアーノ・ディ・アヴェリーノ）白ワインGreco di Tufo（グレーコ・ディトゥーフォ）白ワインとスプマンテ
1993年に南イタリアで初めてDOCGに昇格したTaurasi
＜Taurasi dei Feudi di San Gregorio 2004＞
ブドウ品種は、土着品種のアリアーニコ100％
生産者はフェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社
エチケット（ラベル）がとても小さく可愛いです
外観は濃いガーネット色
プルーン、ダークチェリー、ナッツ、干し草…の香り
京の割烹店のヒノキの白木のカウンターの香りを彷彿させました
生き生きとした酸とミネラル、心地よいタンニンと苦味…
イタリアワインだなあ…と思います
少し残ったので、寒い冬、ベッドに潜る前に
銘蔵の泡盛とレモンとハチミツを混ぜて熱々のホットワイン…
泡盛の力強い香りとタウラージの香りがうまく混ざり合って
なかなか美味でした！
家の近くのお気に入りのフレンチ・レストランで
毎年作ってもらうおせち料理に
Bourgogne Mousseux Pinot Noir Brut Rouge
ブルゴーニュ・ムスー ピノ・ノアール ブリュット・赤
フランス・ブルゴーニュのピノ・ノアールを瓶内２次発酵させた
しっかりと辛口スパークリングの赤。とても美味しくて私の定番です
外観は濃いルビー色。泡はとてもきめ細やかです
口に含むと、イチゴ、ラズベリーの香りが広がります
しっかりと辛口で、おせち料理に良く合いました
購入元の説明によると、平均年間生産量 3,000本
醗酵は、ステンレス・タンク。瓶内二次発酵
デゴルジュマンまでの最低熟成期間 9ヶ月
購入価格は2000円。美味しさから考えると…
こんなに安いなんて信じられないくらいです
今年の京の元旦の朝はよい天気。いつものお寺に初詣に出かけました
京都暮らしの祖父の時代から毎年欠かすことのない家族行事です
新年１年の無病息災を祈願して…
蝋燭と線香に火をつけて、護摩木に１年の願いを込めて
今年１年、良い仕事ができますように…良い論文が書けますように…
境内のたき火で、暖をとりながら、持参の餅を焼きました
毎年、私たち以外も餅を持ってきて焼いています
たき火で餅を焼くなんて、都会ではめったにできないこと
ガスや炭で焼くのとは違って、香りと味わいが抜群です
子どものころ、毎年、父が連れて行ってくれました
今は亡き父を偲びながら、伝統を引き継ぐことはうれしいこと
きっと娘やむすこたちも引き継いでくれると願っています
夜、ベッドに入って寝る前に
１ページずつ、思い切りゆっくりと時間をかけて読む…
この愉しみは何ものにも変えられない気がします…
昼間の仕事を終えて…絵本に向かうとき…
すごくこころが豊かに広がった感じがするし…
子ども心の根っこに迫って、エネルギーを充電することができます
臨床心理学者の河合隼雄さんも
絵本の深いメッセージに大人が触れる大切さを
ことあるごとにおっしゃっていたのを思い出します
＜大きな木のような人＞ いせひでこ（絵・文） 講談社
いせひでこさんがフランスに滞在し、フランス国立自然史博物館の植物園をモデルに、その想い出を絵本にされました。私よりも年上のいせさんが、子ども心を最大限に発揮されています
表紙の女の子はいせさん自身なのでしょうね。読者の私は、いせさんと一緒に植物園の中を歩いているようです
絵本の中の登場人物も、実際にお世話になった植物園のスタッフをモデルにされています
こんなすばらしい絵本を寝る前に読むなんて
一日の疲れがいやされます…
オーソドックスなホットワインも作るけれど…
寝る前に簡単に作れて、しかも免疫力をたかめて
風邪にも備えて、年末年始のアルコールにも備えて…
陶陶酒を使って、美味なホットワイン
飲み残しの赤ワイン 大さじ5、陶陶酒 大さじ1/2、ハチミツ 大さじ1強
レモン 大さじ1/2 以上を電子レンジで1分くらい。熱々にします
陶陶酒の効能…桂皮、茴香、人参、枸杞子(肝腎の改善)、胡ずい子（抗風邪、健胃）、大そう(鎮静)、イカリ草、莪朮(生理不順の改善)、 甘草、陳皮（健胃、鎮咳、去痰）など…
実に身もこころも溶けて、ほんとうに美味しい！
薬草のホットワイン…。最強です
締め切りの仕事も残っていて、慌ただしい年末なので
簡単に夕食を作りたい…そういうときは半オリジナル？
パプリカいっぱいの中華うま煮…
冷蔵庫の野菜室を覗いてみると…
赤・黄パプリカの切り残しと、ズッキーニ、トマトの半分があったので
それを塩コショウで炒めて
冷凍の中華丼の素を混ぜ入れて出来上がり。
中華丼の素って、こういうとき便利です。まちがいなく美味しくできます
ワインは Huntington Pinot Noir 2006
カリフォルニア州セントラル・コーストのピノ・ノワールです
セントラル・コーストは太平洋の冷たい霧や海流の影響を受ける海沿いの地域と内陸の乾燥した温暖な地域とに分かれ、その品質もヴァラエティに富んでいます（ソムリエ協会教本より）
若々しいチェリーの香り、クランベリーも感じます
そしてやさしくて若い樽の香り
味わってみると、タンニンはとても穏やか。心地よい苦み
全体的にはすっきりとして優しい男性的な印象…
きっと女性好み？のワインかな？
1480円で購入。安くてとても美味しいワインだと思いました！
別にココログの宣伝をするわけではないけれど
とても興味深いアンケート結果です
今年のブログ生活を振り返る意味で立ち上げられた企画
ココログ白書 2009。1年の締めくくりとしてのブログの
ふりかえりに関するアンケートの集計結果
ブログを書いている人は有職者が6割以上
つまり仕事をしながらブログを更新している…
学生はとても少ない。ミクシーやグリーなのでしょうか
ブログを書いている人は5年以上がもっとも多い…
驚きました！（アンケートに答える人の関心度と思うけれど）
ココログが６周年ということなので、ん？って思うけれど
＜ワイン大好きの京都暮らし＞をはじめてほぼ一年
週に５～６回の更新
最初は更新に時間がかかったけれど
最近は、飾らず、思うまま、素に近い感じで書いているつもりで
更新時間は30分以内。写真のアップもとても簡単になりました
私の場合、ブログ更新は仕事で忙しい中の現実逃避の手段
仕事関連以外の読書も30冊を超えて、通勤時間を有効に使えて
まあまあ充実した1年でした
ようやく年賀状を書き終えて、寝る前にほっこりしたい･･･
栓を抜いたボルドーの白ワインがセラーに少し残っていたので
それにクレーム・ド・カシスを加え、＜キール＞のカクテルを作りました
クレーム・ド・カシスと辛口白ワインを１：６くらいで注ぎいれます
今夜は疲れたので、クレーム・ド・カシスを多めに入れて甘くしました
一枚一枚、太字の万年筆でゆっくりと宛名を書いていると
その人とのさまざまな想い出がよみがえってきます
もう何年も会っていない人、学校で一緒に馬鹿をして楽しんだ同級生
厳しい部活で一緒に耐えた仲間、尊敬している恩師…
キールを飲みながら、書き終えた年賀状をみて
もう一度、想い出に浸りました
クリスマスの朝。寒い朝です！クリスマスに読もうと思っていた本
＜クリスマス人形の願い＞
ルーマー・ゴッデン（文）バーバラ・クーニー（絵）掛川恭子（訳）
求めれば願いは通じる…施設にいる女の子のけなげでたくましい願い
雪の積もるクリスマス・イブからクリスマスの朝にかけての話です
施設から出てひとりさまよう女の子。街は幸せに包まれているのに…
読み進んでいて、主人公の女の子＜アイビー＞が願うように
読者の私も話の展開をこうなってほしいと願っています
はらはらどきどき、女の子、大丈夫だろうか。だれか気づいてほしい…
おもちゃ屋のお手伝いをしている少年＜ピーター＞
ウィンドーに飾ってある＜ホリー＞ という名の人形
そして、警察官夫婦。こころから強くねがえば奇跡は起こるかも…
ゴッテンのストーリーとクーニーの絵。映画を見ているようでした
絵本の体裁ではあるものの、しっかりとストーリーで埋められた物語本
悲しさにつつまれているとき、アイビーのたくましさに…
希望を与えてもらえるかも… 感動の一冊です
クリスマス。本来の宗教行事の色彩が薄れて…
一大イベント…街のあちこちにイルミネーションを見かけます
とってもきれいです！それはそれで良いのかも…
今夜はどんなワインを開けようかと、セラーのワインを出したり
引っこめたりして、ようやく決めました。あえて日本のワイン…
マスカットベリーA 樽熟成 2007 シャトー酒折ワイナリー
2007年は安定した気候に恵まれ
しっかり熟したブドウが収穫できた年です（購入元の説明より）
マスカットベリーAは昭和２年、川上善兵衛が、ベリー種にマスカット・ハンブルグ種を交配させた品種で、病害虫に強く、早飲みタイプから長熟型のワインまで造られています（ソムリエ協会教本より）
樽熟成とうたっているだけあって
香りの最初の印象はとてもやさしい樽の香り…
京都に住んでいる私にとって
秋の北山杉の森の中を歩いているよう…
外観は、透明感のあるパープルって感じです
熟したダークチェリーの香りに、森の下草の印象
アルコール度数はやや低めの11％
口に含むと、樽の香りがやさしく広がります。タンニンはとても控えめで
グラスを回していると、熟した果実の豊かな香りが開いてきました
ラベルがとてもシンプルでステキです。それだけ自信があるのかも…
2000円未満とは思えない優れたワインです
わいわい楽しかった忘年会の翌朝…
風邪ぎみと、昨夜のアルコールで胃は重いし、喉は痛いし…
沈没の朝…
ゆったりと起きて、テレビをつけるものの
番組のハイテンションにもついていけず、スイッチを消して
イノダコーヒの＜アラビアの真珠＞を挽いて
ミルクたっぷりのカフェラテ。ようやくほっこりとして
一日が始まりました
ほの甘い酸味のイノダのコーヒ。創業70年
作家の谷崎潤一郎、池波正太郎、画家の 山口華楊も常連として
訪れた名門老舗です。70年も耐える味…
私の朝はいつもイノダコーヒの＜アラビアの真珠＞から始まりますイノダコーヒ オフィシャル サイト
＜終わらない夜 --- Imagine a Night --- ＞
セーラ・Ｌ・トムソン（文）ロブ・ゴンザルヴェス（絵）
金原瑞人（訳）
大人になれば、現実的な考えに支配されて
子どものころに感じた豊かなファンタジーが枯渇してしまいがち
夢の世界もそんな感じがします
子どものころに感じた言葉にならない不安、未知の世界
夢にそれが反映されます
カナダの画家・ロブ・ゴンザルヴェスが描く
眠りとめざめのあいだの時間
夢の中で、私たちは気がつくと、重力がない。望んだように…
子どもにとって、夜は得体のしれない世界…
それをみごとに絵と文で描いています
ファンタジーに満ちた世界…
子どものころの夢の世界…
そうそう、こんな感じだったと懐かしく思いました
すやすや眠る子どもをみたとき
きっとこんな世界を体験しているのだろうって思います
これこそ大人が楽しむステキな絵本です。価値のある一冊です
今夜は中華丼。八宝菜とかの中華には
なんといってもロゼが合いそう…
今朝届いたばかりのスペインのロゼワインを早速開けました
Corali 2007 Espelt（コラリー 2007 エスペルト）
ブドウ品種は、メルロとガルナッチャです
生産者はセラー・エスペルト。 フランス国境近く、バルセロナの北東エンポルタにあるワイナリーで、地中海沿岸の太陽のもとで造られたワインです（購入元の説明から）
コラリーとは珊瑚の意味。
寒くなったのと、年末の忙しさでダイビングに行けないまま
珊瑚の周りを可愛く遊ぶ くまのみ が恋しい～！
外観は、薔薇やいちごを思わせる濃い色調
イチゴの香りが第１印象。それに続いて、熟したチェリーやバラの香り
味わいは果実感が濃厚でありながら、きりっとした男性的な印象
中華やパエリアには、ばっちり。味わった瞬間、とても美味しく感じました
2000円未満の美味しい辛口ロゼ。正月のおせち料理にもよく合いそう…
忘年会と新年会が目白押し…
気分最高潮の翌日は、胃がじっくりと重い…
そんなときに備えて、朝日新聞に載っていたお酒を飲み過ぎた時、二日酔いの時のおすすめのレシピ！材料は柿とカブと瓶詰のなめたけ
柿は昔から、「二日酔いには柿を食べるとよい」といわれていて、アルコールの分解を助ける酵素が含まれているそうです
カブにはアミラーゼやジアスターゼなどの消化酵素を含み、胃腸に優しく、二日酔いの緩和にも効果的。なめ茸（エノキダケ）は、ムチンの作用で胃の粘膜を保護してくれます（朝日新聞より）
二日酔いになってからでは、新しいレシピは作る気にもなれそうにないので、今夜、試しに作ってみました
カブは根と葉を切り分け、葉をゆでて、ざるに上げ
根は厚めに皮をむき、適当に切り、柿も切って混ぜます
市販品の瓶詰のなめたけを加えてあえて出来上がり！
柿の甘味とカブのしゃきしゃきした食感が、なめたけの味にうまく絡み合って、とてもさっぱりとして、さわやかな味わい。美味しかった！沈没の朝でも簡単にできそう…（レシピ・メモ）（出典：asahi.com どらく）
自家製レンジ焼き豚にと、何を飲もうかとしばらく考えて…
選んだのは、ヴァルジェッラ ヴァルテッリーナ スペリオーレ2004
スイスと国境を隔てる山がちな地帯で、観光地として有名なコモ湖
ガルダ湖を有するイタリア・ロンバルディア州のDOCGワイン
生産者はニーノ ネグリ。創業は1897年という長い歴史を持つ
ロンバルディア州ヴァルテッリーナ最大のワイナリー
ブドウ品種は、ネッビオーロ種のクローンの＜キアヴェンナスカ＞
外観は透明感のあるレンガの印象のあるガーネット色
濃厚で熟した果実の香り。熟したブラックベリー、黒スグリ…
それに枯葉、木の香り…
上品で透明感のある味わい…甘いベリー系の果実感が口の中に広がります。控えめなタンニン。豊かな酸とミネラル…2000円未満のワインとは思えません。とても美味しかった！自家製レンジ焼き豚とワイン、楽しめました！
赤ワインに合うあっさりとしたおつまみとして
前から作りたいと思っていた自家製焼き豚
仕事の合間に簡単につくれそうなレシピがAJINOMOTOレシピ百科にあったので、早速作ってみました
豚肩ロースのかたまり肉をタコ糸で巻いて
オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖
青ネギ、しょうがの薄切りとしょうが汁を豚肉に混ぜて
ビニール袋入れて1時間くらい放っておきます（分量・レシピ）
ビニール袋の中身全部を、耐熱容器に汁ごと入れて…
ラップをかけて、電子レンジ6分くらい加熱、
裏返して、さらに6分くらい加熱。冷まして、適当に切ります
漬け込み汁を煮詰めてソースにします
ゆでたキャベツともやしと…
白髪ネギ（細く切って水にさらした白ネギ）を添えて出来上がり！
電子レンジでこんなに簡単にうまくできて感激です
ワインはイタリアのDOCGの赤、ヴァルテッリーナ・スペリオーレ
とてもよく合いました。満足な夕食でした
忘年会、正月料理、新年会…と美味しい季節
ワインも日本酒も大好きな自分にとって楽しさ全開の季節です
気になるのが、カロリーバランス。生活習慣病にならないように…
というわけで、久しぶりにジムでトレーニング
トレッドミルで必死に１時間走っても
コンピューターは＜うな丼１杯消費＞ …たったそれだけ？
この時期は毎年仕事が激忙で、ジムもご無沙汰になりがちで
運動不足でストレスはたまるし、肩は凝るし…
だからうな丼１杯でも、しっかり動けた成就感で爽やかでした
もちろん休肝日も実行できて…
資格試験の勉強の第１関門はボルドーの等級格づけでした
今思えば、なつかしい
今夜はジロンド河左岸のメドック地区ポイヤック村の赤ワイン
Les Tourelles de Longueville 2004
レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル
メドックの格付け第2級 Pichon Longueville Baron ピション・ロングヴィル・バロンのセカンドワインです。ハーフボトルを2900円で買いました
ポイヤックはメドック地区の中でも最も優れたワインの産地です
外観はとてもきれいな透明感のあるガーネット色
熟したダークチェリー、カシス、甘草の香りとスミレの印象
ヒマラヤ杉、枯れ葉を思わせます
透明感のあり気品が備わった味わい。やさしくて繊細なタンニン
味わった瞬間から、優雅なワインだと感じました
今夜は夕食の後、仕事をしたいので
簡単にレトルトのハッシュドビーフ
本当はワインにあわせて料理を作りたかったけれど…
食後のデザート代りに、カクテル＜エメラルド・ミスト＞
ドランブイとブルーキュラソーを氷に注ぎます
エメラルドブルーの霧…すてきなネイミングです
まかり通っている「常識」と思われていることに
なにかおかしいなって思ったとき…
それって常識はずれの考えなのか、自分に確信が持てなくなったとき
間違っていないんだよ、そう思うのは当然ですよと保証してくれて
毎日を過ごしていく上で、芯から元気の出るエッセイだと思いました
＜私はそうは思わない＞ 佐野洋子（著）ちくま文庫
ロングセラー＜100万回生きたねこ＞＜おじさんのかさ＞の作者・佐野さんの生い立ちの回想録がエッセイ風にまとめられています。幼少期から感じてきたこと、疑問に思ったこと、常識への怒りなど…
私たちが、おそらくぼんやりと感じていることを
みごとに言葉にしてくれています
最初の20ページ。読者への質問から始まります
子どものころいちばん悲しかったことはなんですか
子どものころいちばん嬉しかったことはなんですか
男ってどんな生き物だと思いますか
捨てられないものがありますか
そんな問いに、常識的に考えるのではなくて
思うままに佐野さんが生活の中で感じていることを書いておられます
読み始めから、こころのもやもやが晴れていく感じです
佐野さんならではの感じ方の背後には、佐野さんの芯のある生き方があり、それが読者を元気づけてくれます
Diana Krall の Quiet Nights を聴きながら…
サイドカー・オンザロックを飲みながら…
自然を感じる旅の絵本を読みながら…
今夜はゆったり過ごして…。明日の仕事に備えて…
＜絵描き＞ いせ ひでこ（作）
一人の絵描きが、変化する自然を楽しみながらの旅をします
読者の私は、絵描きが感じる自然を感じながら読みすすみました
二人で、あるいは何人かで旅するのも楽しいけれど…
一人で旅をすることの楽しみはこんなところにあるのだと
実感させてくれます。
絵本にっぽん賞、野間児童文芸新人賞、その他多くの受賞歴のある、
いせひでこさんが、自然の変化のすばらしさと凄さを見ごとに絵と文で
表現されていると思いました
静かな一人旅の楽しさをじんわりと味わえる大人のための絵本です
ごま油の香ばしさとオイスターソースの複雑な味わいのホタテとネギのオイスター炒め。とてもおいしい夕食となりました
合わせたワインは、Ch. Bouscaut Blanc 2004（ブスコー・ブラン）
ブスコーは、フランス・ボルドー市の南端に位置し
ガロンヌ川に広がるペサック・レオニャン地区のワインです
グラーヴ地区の中でも特にテノワールに恵まれた地区
…と言われています
グラーヴ地区は、18世紀に「法の精神」を著したモンテスキューの
ゆかりの地。彼は、シャトー・ラトゥール・マルティヤックとシャトー・
オリビエの畑を所有していたそうです
外観は淡い黄金色。カリン、熟したグレープフルーツ、黄桃の香り…
可憐な黄色い小花を思わせます
濃厚で力強い味わいです。口の中に熟した果実の香りと苦みがあり
まろやかさと力強さのバランスがとても優れています
じっくりと味わいたい美味しいワインです。3600円で購入しました
今夜は久しぶりに早く帰宅したので、ゆっくりとワインと夕食
ホタテとネギのオイスター炒めをつくりました
食材はホタテ貝柱と白ネギ１本だけです
まず＜調味料＞を混ぜ合わせておきます。オイスター・ソース、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、片栗粉、水、塩コショウです（分量 ）
フライパンにごま油を入れて中火で白ネギを炒め
しんなりしたら一旦取り出します
ごま油を足して、ホタテ貝柱の両面に焼き色がつくまで焼き
取り出して白ネギを合わせます
フライパンに＜調味料＞を加えて強火にかけ、トロミがついてきたら
ネギとホタテを戻し入れて、からめて、器に盛って出来があり！
ごま油でネギとホタテがとても香ばしく
とろみのついたオイスター・ソースとよく合いました
本格的な中華の感じ。なかなか美味しい！
ワインは Ch. Bouscaut Blanc 2004（ブスコー・ブラン）
ブスコーの力強い感じがとてもよく合いました
仕事で遅くなり自宅に戻って寝る前に、少しお酒とおつまみを…
そんなときは、心が溶けるカクテルがほしくなります
今夜はゴッド・ファーザーのカクテルの気分
映画＜ゴッド・ファーザー＞にちなんで名付けられたカクテルです
スコッチと ディサローノ アマレットを 3：1 でオンザロック
大好きなカクテルです
スコッチは何にしようかとしばらく眺めて、Dalwhinnie に決定
ダルウィニーは、スコットランドで最も標高の高い場所にある蒸留所
雪解け水の清澄な感じが大好きです
アマレットは、シチリア島産のあんずの核から浸出したエキスに
17種類のハーブをブレンドしたイタリアを代表するリキュール
夜遅スーパーで買ったさらし鯨とイクラを酢みそであえました
鯨のしゃきっとした食感と
イクラのほんのり塩分と酢みそが混ざり合って
ゴッド・ファーザーにとてもよく合いました
ゆったり眠れそうです
深い味わいのボルドーブランもあるけれど…
これはとても新鮮で若々しい香りと味わいです
Ch. Sainte Marie le Moulin Blanc 2007
サント・マリー・ル・ムーラン ブラン
フランス・ボルドー地方の白ワインです。ブドウ品種は…
ソーヴィニヨン・ブラン64％、セミヨン28％、ミュスカデル8％
外観はキレイなレモンイエロー
青い芝生、若いライム、ほのかに白桃の香りも…
味わいはやさしく、やわらかい酸…
全体として若々しいけれど、まろやかな印象です
だれにでもとても飲みやすく、しかも…2000円未満で
値うちのあるワインだと思いました。常備しておきたいと思いました
田崎真也さんのレシピ＜ウナギの白ワイン蒸し＞と
とても良く合いました。ワインは1900円で購入
料理ともにとても満足しました
このまえ作ったリヨンがおいしかったのでもう一度作りました
今回は塩をすりこみ過ぎて、塩分が効きすぎてしまいました（涙）
パラパラっとかけるくらいが良かったのかもしれません
でもお酒のおつまみとしては良くできたと思います！
ワインは、Boisson Rouge（ボワソン・ルージュ）
ペティヤン（微発泡）の赤ワインです。ブドウ品種はガメイ100％
ビオロジック農法を採用した自然派ワインで
メトード・アンセストラルで造られています
補糖、SO２の添加などは一切を行っておらず、完全な自然発泡ワイン
金魚の絵もかわいいし、瓶ビールみたいに王冠キャップで栓がしてあり
気楽に飲めるって感じです。開栓には、栓抜きがいります。
微発泡とはいえ、栓を開けると勢いよく泡がでてきました
十分に発泡性のあるスパークリングだと思いました
泡はきめが細かく上品な感じです
香りは抑えられていて穏やかです。乾いた古木の印象…
味わいはすっきり辛口です。果実感は穏やかで、残り香も古木の印象
3人で飲みましたが、みんな美味しいと意見が一致
焼き肉とか、今日のリヨンのように…
脂の肉料理にはよく合うと思いました
2000円前後のコストパフォーマンスの良い微発泡の赤ワインです
私がワイン好きなので、ぜひ味わってみて！
…と持ってきてくれた＜ワイルドブルーベリーにごりワイン＞
どんなのだろうととても興味がありました
滋賀の地ワインです。生産者は
ヒトミワイナリー
森の茂みの冷んやりした場所に繁殖した
野生種の可憐なワイルドブルーベリー100％で造った
無ろ過のにごりワインです（生産者の説明から）
濃い色調。ほのかで控えめなブルーベリーの香り…
ひとくち味わってみると…
7％というアルコール度の低さもあってすごく飲みやすい！
果実そのものの甘味と果皮の苦味と味わいがバランスよく
ぜひ味わってみて！と言ってくれただけあって美味しい！
しっかりと冷やして飲むと美味しいと思います
ゆったりと味わうほのかな甘口フルーツワイン…
美味しく造られています！
作家でもあり、東京と大阪で「クレヨンハウス」を主宰されている
落合恵子さんが紹介する100冊の絵本…
＜絵本屋の日曜日＞ 落合恵子（著）
落合さんの言葉です…
この本を、わたしはひそかに、疲れた大人のための
ささやかな「処方箋」だと位置づけている
ささくれだったり目づまりを起こしている気分そのものに
一冊の絵本を通して、小さな風穴をあけることができたら…
一冊の絵本とそれにまつわるエッセイ…
落合さんの日常生活の中で感じられたことが書かれています
それぞれの絵本の紹介がすばらしい
＊ 自分であることに疲れたら
＊ HUGが欲しかったら
＊ 心のちょうつがいがギシギシいったら
＊ 喪失の痛みに耐えられなかったら
＊ ひどい風邪をひいたら
＊ いかす大人になりたかったら
＊ 女ってソン、とくやしかったら
＊ 自分が「負け組」に思えたら
…などなど、100 のタイトルが 100 の絵本につけられ
それぞれにエッセイが加えられています
作家・落合さんのすばらしい感性に脱帽です
私もこんなに書けたらいいのになあって思います
仕事が終わってから食事をして
どうにか間に合った９時半スタートの JAYWALK のセカンドステージ
ビルボードライブ大阪で楽しみました
結成29年の彼らのエネルギッシュで成熟した大人のサウンドを聴くと、
一日の疲れが吹っ飛びました
それ以上に彼らのエネルギーももらいました
今日から始まる彼らのクリスマスツアー。第１日目
力が入っているのが、ビンビン伝わってきます
とってもシャイなヴォーカルの中村耕一さん
だからこそ、音楽に気持ちを込めてられていて、すばらしい
立ち上がってのアンコールに2回も答えてくれて
ひと足早いクリスマスを満喫しました
辛口のロゼって本当に美味しい。大好きです
ロゼはあまり外で飲むことがないので、セラーにないと寂しく感じます
京料理の＜たきあわせ＞には、本当によく合うんじゃないかと思います
今夜は Schubert Rose 2008（シューベルト ロゼ）を開けました
ブドウ品種はピノ・ノワール100% 2400円で買いました。
シューベルトは、ドイツ人のカイ･シューベルト氏とパートナーのマリオン・ダイムリングがニュージーランド北島の南端マルティンブローで始めたワイナリーだそうです
外観はローズピンクというよりもやや茶がかった色調です
ラズベリー、プラム、イチゴの香り…
味わいは、イチゴジャムのようなほのかな甘味を最初に感じましたが
すぐに消えて、後味は切れの良いしっかりとした辛口です
実においしいロゼだと思いました。
ひと口味わった時の「ああ美味しい！」って思える瞬間。これがたまらない！そんな気持ちにしてくれたワインです
