泡をブラインド・ティスティング☆楽しい一日

何人かで、スパークリングをブラインド・テイスティングしました
比べてみると、その違いが歴然で、とてもおもしかった！

☆ G.H.Mumm Cordon Rouge（G.H.マム　コルドンルージュ）
フランス・シャンパーニュ。
F1レースの表彰台で勝者が行うシャンパン・ファイトで使われています
品種は、シャルドネ34％、ピノ・ノワール33％、ピノ・ムニエ33％

　　新鮮な洋ナシ、グレープフルーツ、それにわずかにバニラの香り
　　泡は細かく、穏やかですが、口に含むと力強く、キリッとした味わい
　　優しくてここちよい苦みが余韻として残ります。とてもおいしい！

☆ Pertois Moriset Blanc de Blancs Grand Cru
（ペルトワ・モリゼ ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ）
品種は、シャルドネだけで造られるシャンパーニュ、ブラン・ド・ブラン

　　香りの第１印象、やわらかい！と思いました。イースト香が鮮明です
　　とても素晴らしい香り。黒砂糖のような、ナッツやカラメルのような
　　熟成された感の香りがします
　　口に含むと、わあ繊細な泡…って思いました。癖になるおいしさ

その他にも、クレマン・ド・ブルゴーニュや
スペインのカバをブラインド・テイスティングしました

一度に数種を味わうと、こんなにも泡の種類、
香り、味わいがちがうものだと実感しました

楽しい一日でした

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