みんなで楽しく「テーマを考えるブラインドティスティング」

最近合格した人たちのためのソムリエ実践コースの
第1ステップのコースに楽しく参加してきました

今日は第１回目。５アイテムをブラインド・ティスティングしました
ソーヴィニヨンブランの比較ティスティングです

みんなでそれぞれフルコメントをしました。とてもトレーニングでした
ブラインド・テイスティングの結果は自分なりにとても満足でした

資格試験のときに厳しいながらも丁寧にじっくりと教えてもらい
その後もしっかりとフォローをしてもらって、ほんとうにうれしい限りです

比較試飲したのは…

１．Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc 2008
産地はカルフォルニアのナパ・ヴァレー

香りは暖かい地域を思わせる黄桃のような果実感ですが
味わいは、青い芝生の印象。さわやかな酸を感じます
香りと味わいのギャップがおもしろいワインでした

２．Sancerre Les Bouffants 2007
産地はフランスのロワール渓谷地方のサントルニベルネ地区

ソーヴィニヨンブランといえばサンセールがまず有名です
フランスらしいきちんとしたミネラル感が他のワインと異なります

３．Dourthe No.1 Bordeaux Sauvignon Blanc
産地はフランスのボルドー地方

ボルドー大学ワイン醸造博士ドゥニ・デュブルデュー教授との
共同開発によって生まれた白ワイン

樽香が特徴です。他のワインに比べて熟した果実の重厚感があり
じっくりと楽しむソーヴィニヨンブランだと思いました

４．Cono Sur Sauvignon Blanc 2007
産地はチリのカサブランカ・ヴァレー

とてもバランスがとれた良いワインです
ライム、レモン、青リンゴの冷涼な産地の
ソーヴィニヨンブランらしい香りと味わいでした

５．White Haven Marlborough Sauvignon Blanc 2008
産地はニュージーランドのマールボロ地域

透き通るような透明感のある酸を感じました
とても爽やかで合わせる料理の幅が広いと思いました
気候が安定しているので、どの年でも安定しているようです

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