きざみ穴子とさらし鯨の酢みそあえ☆ブルゴーニュの白と…

夕食後に仕事をこなさなければならないので
今日は極簡単にワインつまみを…

仕事帰りに、きざみ穴子とさらし鯨を買ってきて
酢みそであえました。穴子と酢みそってとても良く合うのです
さらし鯨のコリコリした食感も合わさって抜群に美味しい！

合わせたワインはフランス・ブルゴーニュ地方・マコネ地区の白ワイン
ブドウ品種はシャルドネです

Les Heritiers du Comte Lafon ／ Macon 2008
レ・ゼリティエ・ドゥ・コント・ラフォン ／ マコン 2008

マコンはブルゴーニュ地方のほぼ最南端に位置していて、
さらに南下するとそこはもうボージョレー地区です

外観はやわらかいレモンイエロー
香りはグレープフルーツ、オレンジ、そして…
ほんのり上質のバターの印象。黄桃もあるかも…

口に含むと、果実感が豊かで、しなやかで、酸はおだやかです
やわらかい毛布で包まれているような優しさ…
秋冬によく合うワインだと思いました