田崎真也さんのワインによく合うおつまみ手帖
ワインだけでは寂しいときに…
ワインによく合うおつまみのレシピ本です
合わせるワインも細やかに載っています
レシピはとても簡単なものばかり。本格的ではなくて
とにかくワインにピッタリと合えばよい…という考えのようです
面白いものばかり。たとえば…
ポテトチップスとピリ辛ごまだれソース
あさりの湯豆腐 すだち添え
ひじきと納豆のグラタン、アンチョビ風味
オイルサーディンの卵とじ…などなど
男の料理本って感じがします
ソース作りも市販のもので作ってあるので、とても簡単
さっそく、明日の日曜日に何か作ってみようと思いました
文庫サイズなので、持ち歩くことができて便利です
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コメント
私もよく見ながら作っています。
アメリカの家と京都に家に1冊ずつ置いて。
豆腐の赤みそ煮、赤ワイン風味とオイルサーディンの卵とじ、がお気に入り。
まぐろのワイン漬けとワイン飯を今度、作ってみたいと思いながら、作りそびれています。
どれがお気に入りですか？
投稿： Ma | 2009年11月10日 (火) 01時05分
こんにちは
最近買ったばかりなので、さあ、何を作ろうかと思っています。
どれもすごく簡単で、え？おいしいのかな？って
思うようなレシピもあるけど、
それは、世界一ソムリエさんのワインのおつまみですから…
きっと美味しくてワインに合うにちがいありませんよね
投稿： Edina（管理人） | 2009年11月10日 (火) 22時19分
私の親分の本ですね・・・
サイン入りの本がたくさんあります。
昔、田崎真也ワインサロンでは、よく料理を作ってくれましたが・・・
煮干をごま油で炒めて、バルサミコと七味で味付けをしたものをよく作ってくれました。リオハに良く合いますよ！
投稿： カオール | 2009年11月14日 (土) 17時05分
カオールさん、こんにちは
コメント、うれしです
バルサミコと七味…美味しそうですね
京都は香り豊かな七味が多いですよね
ぜひやってみたいと思います～
この本を読んでいると、大胆なレシピが
多いので、面白いです
投稿： Edina（管理人） | 2009年11月15日 (日) 09時47分
いつもワインを買うときに参考にさせて頂いてます。
ワインに興味を持ち始めた友達の誕生日にドイツのアイスワインと一緒にその本をプレゼントしました！
初心者にも簡単に作れて、しかもあれこれ調味料を揃えなくてもいいのでとても喜んでもらえました。
紹介してくださってありがとうございます！
投稿： つち | 2009年11月16日 (月) 18時23分
つちさん、こんにちは
私のブログへのアクセスありがとうございます。
ドイツのアイスワイン、美味しいですよね。
特に日曜日の午後にケーキやタルトと一緒にに
味わうと、もう…ご機嫌の休日になります
日本の極甘ワインも大好きです。
あと口が爽やかで、家族みんな大好きです
コメントありがとうございます
投稿： Edina（管理人） | 2009年11月16日 (月) 23時54分