祇園の山玄茶さんでの夕食。私の大好きな京料理のお店です
お任せ料理の最初のほうは、日本酒から始めましたが
幽庵焼きとその次の八寸にはシャブリにしました
さわらの幽庵焼き、それはもう上品な味わい！
シャブリのプルミエクリュの上品さと抜群の相性です
Chablis 1er Cru Vaillons 2007 ／ Domaine Jean Collet
シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ドメーヌ・ジャン・コレ
白い花の印象、爽やかな酸味、心地よいミネラル感…美味しい！
そのあとの八寸、柿の葉の紅葉、イチョウの葉…秋満開です
タコ、大根、むかご、ぎんなん、赤こんにゃく、アスパラ
柿の葉の下にはサバの生寿司、紅白なます、しめじ
ガラスの器には、くみあげ湯葉と山芋とアボガドを和えもの
素材を生かした京料理らしい薄味で、抜群の美味しさでした
観光シーズン前の静かな京都の夜を楽しみました
在日ドイツ商工会議所からステキな案内をもらいました
第１回ドイツワインフェスティバル2009が大阪で開かれます
ワインが大好きでジャズが好きな私にはうれしい機会です
[会場] 心斎橋モノリス
[入場料] 5,000円 事前申し込みが必要です
詳細は画面をクリックしてください。PDFで拡大されます
土日の休みの初日は徳島県の牟岐でダイビング
雨の多い中でこの日は絶好の晴天
ダイビングのインストラクターと二人で日帰りダイビング
優しくて頼もしくてステキなインストラクターです
牟岐のダイビングセンターはとても施設が充実しています
リゾートホテルみたい…
ボートに乗って…15分ほど沖に出て…
島の内湾になっているところから海にエントリー
この日の気温は32度。水底の温度は25度。海は穏やかです
深度7メートルくらいのところでイサキの群れ。美味しそう…
水底では、サンゴのまわりをクマノミがくるくると遊んでいます
この日は24.6メートルまで潜りました
夜の明石海峡大橋を渡って、自宅に到着
スポーツの後は… Montes Classic Sauvignon Blanc 2007
モンテス・クラシック・ソーヴィニヨン・ブラン
産地はチリ。購入元の説明では、モンテスのワイナリーは、チリの首都サンチャゴから2時間ほど離れたコンチャグアヴァレーのアパルタにあり、ブドウが植えられている丘陵地帯の広大な敷地は圧巻…だそうです
ステンレス樽＋スクリューキャップなので、果実感が生き生きとして
しかも、ソーヴィニヨン・ブランの青い感じが、スポーツの後の
疲れを癒してくれそう…。2000円未満の美味しいワインです
翌日の日曜日は兵庫県の日本海側の竹野海岸へ日帰りダイビング
早朝5時起きなので、海の夢を見ながら…早々に寝ました
ようやく休みをとって、沖縄の座間味島でダイビング
ボートに乗って、透明度20メートル以上の海に潜行
座間味の海底砂漠のスケールの大きさに圧倒されます
深度25メートルの海には、キンギョハナダイ、カクレクマノミが
珊瑚の中を楽しそうに泳いでいます。
次のポイントに移動中、船長がボートの上からマンタを発見
みんなでタンクもつけずシュノーケリングで飛び込み
しばしマンタと一緒に泳ぎました。おそらく体長３メートルくらい
圧巻でした！
その後、再びタンクをつけて海にエントリー
水深８メートルくらいのところで海がめに会いました
悠々と泳いでいます。竜宮城に連れて行ってくれそうです
座間味に１軒しかないスーパーでムートン・カデ・ルージュを発見！
ボルドー５大シャトーのひとつ「シャトー・ムートン・ロスシルド」を
所有するバロン・フィリップ・ド・ロスシルド社が手がけるワインです
乾いた喉にまずオリオン発泡酒を飲んだあと･･･
沖縄のサーターアンダギーとボルドーの赤ワイン･･･
私のお気に入りのマリアージュです
とてもすてきな須江ダイビングセンターです
築100年以上の小学校跡をダイビングセンターとして利用しています
ここでウエットに着替えて、ボートダイビング
今回は４人グループで潜りました
今日の紀伊大島の気温は29度くらい
でも水深20mの水温は19度。30分もいると寒いくらいです
海の底はとってもきれい！アオリイカの卵や赤ちゃんがいっぱい
クマノミ、キンギョハナダイのオレンジ色の群れ
ハコフグがかわいい。おとなしいカサゴ、髭のかわいいヒメジ
近くの食堂で大トロ丼。絶品でした。さすが本州最南端です
漁師さんの会話が弾んでいました
昨夜は4人でRestaurant La Dole（ラ・ドール）へ
ほんとによく訪れるお気に入りのレストランです
美味しい料理にぜひ合わせてみたいと思い
ワインを持ち込ませてもらいました
MAPU RESERVA MERLOT 2007
マプ・リゼルヴァ メルロ
ボルドーのメドックの格付け１級のシャトー・ムートン・ロートシルトの
バロン・フィリップ・ド・ロートシルトがチリで展開しているワイン
シェフのすごい料理には、ワインの値段からして失礼かなと思いながら
美味しいワインに美味しい料理…これが大事…
このワイン、なんと1560円なのです。
やわらかいラズベリーのような香りに、上品な樽香
口の中で広がるのは、きめの細かい果実感
タンニンはとても穏やかです
みんな、おいしいおいしいといって楽しみました。
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シェフのお料理は
鴨のコンフィにドイツのハニー・マスタード添え
宮崎産の地鶏のシャモにグリーンピースのピューレ
いずれも抜群においしくて、４人でうなっていました
美味しい料理に美味しいワイン…それに楽しい会話
至福のディナーでした
Domaine de Baron'arques 2004
ドメーヌ・ド・バロナーク 2004
東京に来たときは必ず立ち寄る Bar Orchard
シャンパーニュをベースにした新鮮なフルーツのカクテルのあと
このワインを楽しみました
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フランス・ボルドーのメドック一級シャトー・ムートン・ロスシルドの
バロン・フィリップ・ド・ロスシルド社と
ラングドック地方のシュール・ダルク社との
ジョイント・ベンチャーによるワイン
使用品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー
グルナッシュ、シラー、マルベック
とてもバランスが取れた素晴らしいワインでした
バロン・フィリップ・ド・ロスシルド社ってすごいですね
シャトー・ムートン・ロスシルド、シャトー・ダルマイヤック
シャトー・クレール・ミロンのボルドーの格付けワインを持っていて
それに、オーパス・ワン…想像しただけでもすごい
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最後にコンクールのカクテルをいただきました
すばらしくておどろきでした！
Bar Orchard でほっこりとくつろぎ、次の日は午前で仕事が終わり
午後は新橋演舞場で歌舞伎…有意義な東京出張でした
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ゴールデンアイ ピノノワール 2005
この美味しい、カリフォルニア・ナパヴァレーのワインを楽しむために
次のお料理をシェフに作ってもらいました
タラの白子のカツレツです。私の大好物
表面のカリカリの中に、とろけるような白子…幸せです
京都暮らしをしながら、おいしい明石にもよく来ています
カウンター10席くらいのイタリアン「トラットリア ダ・ロレンツォ」
明石の豊かなお魚たち、地元の野菜をふんだんなので
元気をもらって帰ります…
ワインを少し残して、余韻を家で楽しもうかと思いましたが
空になってしまいました
ワインもお料理も…ごちそうさま
trattoria DA LORENZO
明石市大久保町大窪305B
TEL 078-935-5480 定休:水曜日
11:30-14:00 17:30-22:00(LO 21:00) にほんブログ村のワインブログ 酒カテゴリーのブログ
今日はオフ！
京都は汗ばむくらいのあたたかい日です
ジムで有酸素運動をして
そのあと新風館のカジュアルイタリアンZanetti で
美味しいランチを食べたあと
買ってきた花で、家の庭を華やかにしました
ガザニアです
ガザニアの名は、アリストテレスなどの書物をラテン語に翻訳した
ギリシャ人「ガザさん」の名前に由来しているそうです
勲章菊とも言われています
日が当たると花が開いて、夕方になるとしぼみます
花の少ない冬から春にかけて活躍してくれるパンジー・ビオラ！
かわいい！
花言葉は「私を思ってください」でバレンタインの花
キリスト教では恋人たちの神・聖ヴァレンティヌスの花とされ、
ギリシャ神話では愛の神エロスに気に入られて…
パンジーというのは愛とか恋と深い間柄にある花のようです
引用文献 パンジー・ビオラの花の種類と育て方
庭がとても明るくなりました、こころもほっこり明るくなります
今日は植えたばかりの花を見ながらワインと夕食…
何を飲もうかな
このあいだ…静寂の安曇野青木原の
ソーヴィニヨンブランの冬の畑を散策しました
どんなワインができるのだろうと想像したあと
その畑でできたワインを購入しました
口に含んだ瞬間…これはクレームドカシスを混ぜれば
美味しい…という直感で、今日は「キール」を…
本来「キール」は、ワインに「ブルゴーニュ・アリゴテ」などの
アリゴテ種と「クレーム・ド・カシス」をブレンドしたものですが
今日は、自分風で…美味しい！
安曇野のソーヴィニヨンとフランスのクレーム・ド・カシス
異文化の合体です
以前にワインバーに行ったときに
動物の顔をしていて
かわいい＆使い勝手が良いと思った胡椒と岩塩ミル
ワインバーのシェフに聞いて
今日、神戸の東急ハンズで見つけました
両手を使わなくても、片手で挽ける・・・
またまた料理が楽しみになります…
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