ココログ白書 2009 ☆ブログの振り返り

別にココログの宣伝をするわけではないけれど
とても興味深いアンケート結果です

今年のブログ生活を振り返る意味で立ち上げられた企画
ココログ白書 2009。1年の締めくくりとしてのブログの
ふりかえりに関するアンケートの集計結果

ブログを書いている人は有職者が6割以上
つまり仕事をしながらブログを更新している…
学生はとても少ない。ミクシーやグリーなのでしょうか

ブログを書いている人は5年以上がもっとも多い…
驚きました！（アンケートに答える人の関心度と思うけれど）
ココログが６周年ということなので、ん？って思うけれど

＜ワイン大好きの京都暮らし＞をはじめてほぼ一年
週に５～６回の更新

最初は更新に時間がかかったけれど
最近は、飾らず、思うまま、素に近い感じで書いているつもりで
更新時間は30分以内。写真のアップもとても簡単になりました

私の場合、ブログ更新は仕事で忙しい中の現実逃避の手段
仕事関連以外の読書も30冊を超えて、通勤時間を有効に使えて
まあまあ充実した1年でした

　 

イノダコーヒのアラビアの真珠☆休日の朝…

わいわい楽しかった忘年会の翌朝…
風邪ぎみと、昨夜のアルコールで胃は重いし、喉は痛いし…
沈没の朝…

ゆったりと起きて、テレビをつけるものの
番組のハイテンションにもついていけず、スイッチを消して

イノダコーヒの＜アラビアの真珠＞を挽いて
ミルクたっぷりのカフェラテ。ようやくほっこりとして
一日が始まりました

ほの甘い酸味のイノダのコーヒ。創業70年
作家の谷崎潤一郎、池波正太郎、画家の 山口華楊も常連として
訪れた名門老舗です。70年も耐える味…

私の朝はいつもイノダコーヒの＜アラビアの真珠＞から始まります
イノダコーヒ オフィシャル サイト

　 

カロリー過多の年末年始に向けてジムトレ

忘年会、正月料理、新年会…と美味しい季節
ワインも日本酒も大好きな自分にとって楽しさ全開の季節です
気になるのが、カロリーバランス。生活習慣病にならないように…

というわけで、久しぶりにジムでトレーニング
トレッドミルで必死に１時間走っても
コンピューターは＜うな丼１杯消費＞ …たったそれだけ？

この時期は毎年仕事が激忙で、ジムもご無沙汰になりがちで
運動不足でストレスはたまるし、肩は凝るし…

だからうな丼１杯でも、しっかり動けた成就感で爽やかでした
もちろん休肝日も実行できて…

　 

京のおもてなしのこころ☆ミシュラン掲載を拒否

ミシュランの京都・大阪版が10月の中旬に発売されるそう。ところが、ミシュラン掲載を拒否するお店が続出していたということらしいです。

静かに京都のよさを味わってもらいたい…自然な気持ちです。決して閉鎖的ではなく、多くの名店は外国のお客様も喜んで「おこしやす」とおもてなしします。でも突然有名になると困ってしまいます。

静かな趣のある散歩道が急にごったがえするような…

毎日新聞によると、ミシュランの編集責任者は＜店の売り上げが伸びるのに残念なこと。評価されたくなければ違う仕事をすべきだ＞ と批判したとのことです。優れた料理職人の多くは店の売り上げを伸ばすためだけに料理を作っているのではないと思います。

さらに編集者は＜自分が最高の役者だと思っている歌舞伎役者が観客の前に出たくないと言い、相撲取りが『自分は最強だと思うが、戦うのが嫌だから土俵に上がりたくない』と言うのと同じだ＞ と言ったそうですが・・・

自分が最高だと思うのはちょっと傲慢な気がします。きっと、ミシュランを最高だと思っているミシュラン編集者のプライドが傷ついたのでしょね。

企業的なお店や売り上げを伸ばしたいお店、もっと有名になりたいお店、ミシュラン掲載願望のお店もあると思うので、そういうお店とミシュランの意向と合えば掲載してもらえばよいと思います。

京都ではあちこち食べ歩きますが、おいしいお店や雰囲気のステキなお店の多くは、有名雑誌に載ってしまうとその良さが失われてしまったなあと良くみんなで話をしたりします

京都の老舗や名店はミシュランの星はいりません。気軽におこしやす。フランスでも同じような気持ちのお店は少なくないと思います。

　 

毎朝欠かせない京の老舗の味・イノダのコーヒー

京都の、ど真ん中、洛中のコーヒー店
家が近くなので、たびたび訪れます

創業が1940年というから、まちがいなく京都の老舗です
移り変わりの多いなかで、60年以上も続いているのは
やはりそのコーヒーのおいしさでしょうね

ここの「アラビアの真珠」をいつも買ってきて

家でゴリゴリ挽くのが朝の儀式！
もうかれこれ断続的に少なくとも10年以上は続いています
これがないと、その日がなんとなく落ちつきません

聞くところによると、作家の谷崎潤一郎、池波正太郎
画家の 山口華楊も常連として訪れていたそう…

Starbucksなどが増える中で、本店の老舗のよさは追随を許しません

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フランス・プジョーのペッパー・ミルとソルト・ミル

仕事が終わって帰宅してから、できるだけすばやく
自分のお気に入りの料理を作りたい…
料理の平均時間１５分以内が私の目標です

プロの料理はプロに任せることにして…
ささっと作って自己満足できたら、それでとても幸せです
そんなときに活躍するのが、すぐれた道具

今や、フランスの自動車メーカーで有名なプジョーの
ペッパー・ミルとソルト・ミル。これはすぐれています
デザインも良いし、何といっても性能が抜群です

そもそもプジョーは自動車生産の前は
のこぎりの刃や、カンナなどの大工道具などを作っていたのです

プジョーのミルは、その粉砕メカニズムに関して特許を持っていて
フランスのプロのシェフたちが愛用していると聞きました

実際使ってみると、胡椒にしても塩にしても
パウダーのように挽けて、香りが高く
私のようにプロでなくて、適当に作る人間にとって、強い味方です

値段は決して安くはないけれど…
インスタント・コーヒーと、豆から挽くコーヒーの差くらいに
塩コショウの香りと味わいが違うのを実感します

そのように思えば、プジョーが誇りを持っている10年以上の耐久性を
考えると、高くはないと思いました

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ドギーバッグ☆賞味期限の自己責任

以前にその日の閉店間際に回転寿司に飛び込んだとき
そこで見た光景には驚きました

くるくる回っている寿司を全部捨てているのです
その量は半端じゃありませんでした

日本の食糧自給率は約４０％
つまり６割は輸入ということですよね

欧米より自給率が低いにも関わらず
残飯廃棄量は世界第１位という記事を読みました

レストランで食べられなかったら持って帰るという
習慣は日本ではあまり見かけません

日本で ドギーバッグ はどこまで普及するでしょうね

Eco志向のハリウッドの女優あたりが、おしゃれな
ドギーバッグ を使っているのをメディアで報道されたら
きっと人気になるでしょうね

　　たとえば特に夏場に持って帰ったら心配だというのは
　　欧米では解決済み。食べ残しをどう処理するかは
　　本人の自己責任。衛生面でもクレームは受けつけない

　　クレーマー天国の日本では果たして
　　そのルールが通用するだろうか

…と雑誌記事には書いてありました

最近の賞味期限ぎりぎりのコンビニ弁当の廃棄を報道を見て
考えさせられました

結局、値引きではなく廃棄の方向なのですね

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ミシュランレストランのシェフたちの愛用の鍋

おうちでワインを楽しむとき
どうしても料理が気になります

普段は、仕事が終わって、ささっと15分で料理できるものを…
でも、オフのときはじっくりと料理を楽しみたい…

ル・クルーゼは日本では有名で、とてもステキな鍋ですが
日経WagaMaga などで、前から欲しいと思っていたストウブの鍋

ミシュランレストランのシェフたちの愛用の鍋だそうです
ラウンドタイプの20cm。20,000円くらいするのを13,000円で
ネットプライスで買いました

基本的には1週間限定のギャザリング方式なので
ストウブに出会ったときは、すぐに申し込みました

到着。ずっしり重いのがすてきです

前から欲しいと思っていたのは、フタの裏に突起があって
蒸発した水分がもう一度、まんべんなくお料理にしたたり落ちるので
パサつかず、出来上がりがジューシーになって
それに電磁調理器にも使用可能。これらが決め手でした

レシピ本もいろいろ出ているので、オフの楽しみが増えました

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お気に入りのカメラ・ストラップ

すごいステキなカメラストラップをプレゼントしてもらいました！
いいでしょ！お気に入りです

以前から、カメラメーカーの名前入りのストラップは
歩く宣伝みたいで、すごい抵抗感があったのです

あるのですね、こんなにステキなストラップ
カメラを首からかけるのが、ちょっと誇らしく
毎日が楽しみになりました

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漢字の読み

PCで、ワープロを使うようになって、いざ漢字を書こうと思うと…
え？どうだった？と思うこと頻繁。
読めても、書けないって感じること頻繁。

「頻繁」の読みは「ひんぱん」

頻繁（ひんぱん）を、「はんざつ」
踏襲（とうしゅう）を「ふしゅう」
「みぞうゆうの自然災害というものを乗り越えて……」と
未曽有（みぞう）を「みぞうゆう」
とまちがえるのは、一国の首相としてはちょっと恥ずかしいなあ。