殻つき牡蠣のワイン蒸し☆イタリアのシャルドネと…

仕事帰りに鮮魚店に立ち寄ったら
殻付き牡蠣の美味しそうなのがあったので、迷わず買いました
その日の閉店間際なので、５こで380円！

ストウブ鍋に刻んだガーリックをオリーブオイルで炒めて
たまねぎをいれて、色づくまで炒めて、プチトマトいれて塩コショウ
牡蠣には、白ワインとだし醤油をかけて、20分ほど弱火で蒸し煮

とにかく放っておけば、それでできあがり。クレソンを添えて…
仕事が終わってからでも、簡単にワインのおつまみ兼、夕食です

一皿に乗らないので、おかわりをして楽しみました

ワインは…
イタリアのアブルッツオ州のIGTの白ワイン
とてもすっきりして、若々しくて美味しい辛口ワインです

Gran Sasso Chardonnay Terre di Chieti 2007
グラン・サッソ シャルドネ・テッレ・ディ・キエッティ

外観はやや緑がかった淡いレモンイエロー

立ち上がってくる香りは、ライム、キンモクセイ
淡い黄色の小さなお花畑を想像させます
若々しくて、とても優しい印象です

味わいもとても若々しくて、果実味に満ち溢れています
あと口の心地よい苦みがとても良い…爽やかです

牡蠣のワイン蒸しと実にぴったりでした！
1250円で購入。安くて美味しい…満足です

　 

イタリア・サルディーニャ島のすっきり辛口白ワイン

夏バテ気味…なので？
今夜はイタリア・サルディーニャ島のワインを楽しむことにしました

島の68％は丘陵地、14％が山地、残りの18％が平地です。ブドウ栽培は丘陵地で行われていますが、新しく開拓された平地でも行われています（日本ソムリエ協会教本より）

Piero Mancini　Vermentino di Gallura 2007
ピエロ・マンチーニ　ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ

サルディーニャ島のDOCGはこの Vermentino di Gallura のみです
トロピカルな果実の香り、黄桃の香りを感じます
でもスッキリとしていて、暖かくて若々しい爽やかな緑地の印象も…

味わいは香りからくるトロピカルな果実の印象と
スッキリとした酸が特徴的な美味しい辛口ワインです
2000円未満！で購入しました

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合わせた料理は、なすとじゃがいもの蒸し煮。簡単です

ストウブ鍋にオリーブオイルを敷いて、ガーリックスライスを炒めた後
輪切りのナスを炒めて、電子レンジで少し柔らかくしたじゃがいもを投入

塩コショウして、白ワイン、バルサミコ酢をそれぞれ大さじ１杯くらい
それにコンソメ顆粒をほんの少し入れて10分ほど蒸し煮…
バジルを添えて出来上がり！じゃがいもがほこほこして美味しい！

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繊細でバランスのとれたイタリア・ピエモンテ州の白ワイン

私はイタリアのピエモンテの白ワインといえば
GAVIを思い浮かべますが、今夜はロエロ

Recit Roero Arneis 2007
レチット　ロエロ　アルネイス

DOCGワイン（一番上の格づけ）です
ブドウ品種はアルネイス100%
産地はイタリア・ピエモンテ州

ピエモンテとは「山の足」という意味で、その名のとおりこの州は
アルプスの麓から平野に連なる丘陵を中心にブドウが栽培されています
山麓地帯のワインです（日本ソムリエ協会教本より）

香りの第１印象は、繊細でバランスがとれているなあって感じでした
グレープフルーツの香り、黄色いお花をイメージします

とてもバランスのとれた味わいです
ミネラル感が豊かで余韻が比較的長く、しかも苦みが残りません
ああ…良いワインだなあって思いました。2000円で購入しました

今夜の鯛とソーゼージと野菜のポトフにとてもよく合いました

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イタリアのエレガントな白ワイン☆ラタトゥイユに…

イタリア・トスカーナ州のDOCGの白ワイン
Le Grillaie　Vernaccia di S.Gimignano
L・グリッライエ　ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ

ラベルのコオロギは…
サンジミニャーノの丘陵に広がる畑にたくさんいるそうです

9月初旬にブドウを収穫し、24時間の低温マセラシオン
1～2年使用の樽で6ヶ月熟成、
その後3ヶ月瓶内熟成させているそうです（購入元の説明から）
　　　　

香りの第１印象はとても優しい木の香りです
そして、プラムのようなやわらかい香り、ほのかにライム
そして、きんもくせいの花の印象
それらが、エレガントに混ざり合っていると思いました

味わいは爽やかな中にも、どことなくクリーミーな感じ
コクのある辛口の白ワイン
冷やし過ぎない方が断然美味しい。2000円未満の優れたワインです

ストウブ鍋で作ったラタトゥイユに合わせました
良く合いました

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イタリア男子のパワフルな白ワイン☆さらしクジラの酢味噌と…

暑くなると食べたい味覚が変わってきます
今日はさらしクジラの酢味噌を買ってきました

歯ごたえといい、酢味噌のさわやかさといい
夏の酒の肴にぴったりです

セラーを眺めて…いつもとちがうワインを…

フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ 2006
Fiano di Avellino 2006

イタリア カンパーニャ州のDOCGワインです

カンパーニャといえば、世界三大夜景として有名な
ナポリのある州です。そんなところでできているワインを
想像しながら栓を抜きました

ベテラン諸氏の印象はどうなのかわかりませんが
ハーブやスパイシーな香りが私にとっての第１印象でした
そのあとでライムの香りがしてきます。なかなかすばらしい！

とてもパワフルで男性的な辛口の白ワインです
ミネラルもしっかりと感じるし、じっくりと味わえます
この香りと味わいは癖になりそうです

おそらく生ハムにばっちりなのでは…と思います
2300円で購入しました。美味しいワインです

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キリッとしたイタリア・ピエモンテの白ワイン☆和食にも合いそう…

今日の京都は快晴のよい天気
信号待ちをしていると、日陰に入りたい気分
初夏でした。こういう日はイタリアの白ワイン

Gavi del Comune di Gavi  2007
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ

イタリア・ピエモンテ州のDOCGワインです
造り手はFontanafredda（フォンタナフレッダ）
ブドウ品種はCortese（コルテーゼ）です

外観はややグリーンがかった淡いイエロー
青リンゴ、レモンの香り
フレッシュで、フルーティで、とても良い香りです

味わいはさっぱりとして、キリッとしたドライなワイン
これからの夏場にとても良いワインです

焼き魚やてんぷらなどの和食にもよく合いそうです
2000円未満で購入。コストパフォーマンス抜群です
辛口ワインとしてとても美味しいワインです

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生ハムとイタリアの辛口白ワイン☆じっくりと味わいました

今夜は、豚もも肉の生ハムに合うワインということで
セラーの中から、イタリアの白ワインを選びました

Greco di Tufo Vesevo 2006
(グレコ・ディ・トゥーフォ・ヴェゼーヴォ)

イタリアのカンパーニャ州のD.O.C.Gワインです
ブドウ品種は、グレコ。ギリシャから伝わったとされている品種です

ワインの外観は、金色がかった深みのあるイエローです
バニラ、洋ナシ、カラメル、木樽などの複雑な香りと味わいが
特徴的だと思いました。黄色いお花の印象も…

とても味わいのある辛口白ワインです。おいしい！
2600円で購入。値打ちのあるワインです

一緒に味わった生ハムは、、山桜のチップでスモークされていて
厚くスライスしてあり、とても柔らかくてしっとりとしていて、
抜群のおいしさでした。ネットプライスのギャザリングで買いました

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和食の焼き魚にぴったり☆トレッビアーノ・ダブルッツオ

マシャレッリ　 トレッビアーノ・ダブルッツオ 2007
Masciarelli Trebbiano d’Abruzzo 2007

イタリア アブルッツオ州のDOCワインです

ブドウ品種はTrebbiano（トレッビアーノ）
フランスでは、ローヌ南部やプロバンスでは、ユニ・ブランとよばています
また、コニャック地方ではサンテ・ミリオンと呼ばれています

完熟したグレープフルーツの香り
青りんごの香りもほのかにします
オレンジの花の印象…
果実感豊かな香りです

味わうと、いきいきした酸
ミネラル感もしっかりとしています

今夜のカマスのソテーには良く合います
和食の焼き魚にはぴったりだと思います

1280円で購入。デイリーな辛口白ワインとしてすばらしい！

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今日は一日中、お出かけだったので、夕食はできるだけ簡単に

旬のカマスをガーリックオリーブオイルでさっと炒めたもの
それに長いもに明太子

サラダは、昨日の残りのベビーリーフミックスに、
ブロッコリー。ブロッコリーの茎の部分もスライスして電子レンジ

ディナーは簡単に作り終えました
トレッビアーノとのマリアージュ、ばっちりでした

疲れた一日…ワインと録画しておいたテレビでほっこりです

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和食にばっちりのイタリア・サルデーニア島の白ワイン

テッレ・ビアンケ2006 セッラ・モスカ

イタリアのサルデーニア州のワインです。
サルデーニアはシチーリアに次ぐ大きな島です。

このワインは和食にばっちりです。
割烹で白ワインを置く店が増えましたが
シャルドネが多いですね。
これはシャルドネよりも和食に合うと思いますね。

外観は無色に近いくらい薄いレモンイエロー
香りの強さは抑えれていて、その質は気品があります。
若いライムの香り、やさしい芝生の印象に
きんもくせいの感じ、
そしてほんの少しクリーミーさがどこかにあり
それが全体の香りを穏やかにしています。

味わいはシンプルで、とても心地のよい苦味があります。
余韻は極めて短く、これが和食の邪魔をしません。
日本酒でいえば淡麗辛口というところでしょうか。

お造り（お刺身）などには絶対お勧め。
和食やあっさりとしたイタリアンには
まちがいなく☆☆☆☆
2000円未満のコスパなワインです！
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購入元の説明から：
このワインの品種トルバート種は、サルデーニャ島の伝統品種。
極めて栽培が難しいため今ではセッラ・モスカ社の畑にしかない。
今ではアルゲーロ周辺でのみ造られる。
石灰質の白い土壌に植えられていることから
テッレ・ピアンケ（白い土壌）と名づけられた。
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