最近、チリのワインが安くて美味しい～って思います
昨夜のワインは･･･
Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserve 2007
サンタ ディグナ カベルネソーヴィニヨン リザーヴ
抜栓した直後は、強いスパイス香
挽きたての黒コショウを嗅いでいるようでした
土の香りもつよく、その後ろにほのかにダークチェリーの香り
私にはパワフル過ぎたので
空気を抜いてセラーで一日置くことにしました
そして2日目、味わった瞬間、それぞれが溶け合って
ああ美味しい！って声をあげました
こんなに違うものなのですね。まろやかになっています！
お風呂の一番湯「さら湯」よりも二番湯の方が、よく撹拌されて、
芯から暖まるし、浴室も暖かく･･･体に良いって言われるけれど
そんなことを思い浮かべました
夕食は、牛肉のたたきと、サーモンとタコとトマトのハーブサラダ
ワインと一緒に美味しくたべました
ワインは 2000円未満で購入。追加購入しようと思いました
沖縄の慶良間諸島の座間味島に来るために
溜まっている仕事をこなすのに超多忙の毎日でした
遊ぶために頑張りました
台風が追いかけてきるけれど、海の中は穏やかです
カメラを持って海中へ。今回は水深17.3メートルまで潜りました
海底で記念撮影です
海中の水温が温かく、27.3度。サンゴのまわりで
おさかなが群れて遊んでいます・・・
ケラマビーチホテルで宿泊。私の座間味の定宿です
大好きなホテルです！ログブックをつけるときに今日の
ダイビングの話でもりあがりました！
夜は牛ステーキ。チリの赤ワインを注文
Caliterra Reserva Carmenere 2005
カリテラ・レゼルヴァ・カルメネール
ブドウ品種はカルメネール
干したプラムのような香りとスパイシーな印象
ほのかに樽の香り。タンニンは穏やかです
透明度20メートル以上の海と、美味しい夕食
たのしい一日でした
昨夜は4人でRestaurant La Dole（ラ・ドール）へ
ほんとによく訪れるお気に入りのレストランです
美味しい料理にぜひ合わせてみたいと思い
ワインを持ち込ませてもらいました
MAPU RESERVA MERLOT 2007
マプ・リゼルヴァ メルロ
ボルドーのメドックの格付け１級のシャトー・ムートン・ロートシルトの
バロン・フィリップ・ド・ロートシルトがチリで展開しているワイン
シェフのすごい料理には、ワインの値段からして失礼かなと思いながら
美味しいワインに美味しい料理…これが大事…
このワイン、なんと1560円なのです。
やわらかいラズベリーのような香りに、上品な樽香
口の中で広がるのは、きめの細かい果実感
タンニンはとても穏やかです
みんな、おいしいおいしいといって楽しみました。
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シェフのお料理は
鴨のコンフィにドイツのハニー・マスタード添え
宮崎産の地鶏のシャモにグリーンピースのピューレ
いずれも抜群においしくて、４人でうなっていました
美味しい料理に美味しいワイン…それに楽しい会話
至福のディナーでした
Escudo Roho（エスクードロホ）2007
Baron Philippe de Rothschild
バロンドフィリップロートシルト
以前、東京に出張した時に
ワインバーで教えてもらったワインです
フランス：ボルドーのメドック格付け１級の
シャトー・ムートン・ロートシルトの
バロン・フィリップ・ド・ロートシルトが
チリに創設した子会社によるワインです
品種はカベルネ・ソーヴィニヨン主体で、
カベルネ・フラン、シラー、カルメネールのブレンド
チリの中央渓谷地方で、アンデス山脈から海岸に流れる
マイポ川が流れるヴァレーで造られています
エチケット（ラベル）は、赤い盾とロスシルド家の色である
黄色と青が組み合わされています
とてもやさしい香りです。色の濃いチェリーの印象、
黒胡椒のスパイス感、タンニンも穏やかです。
おそらくチリのこの地区の特徴？かも知れないのですが
心地よい苦味があります
なんと2,500円。で購入しました。おいしかった！
知り合いからワインを分けてもらいました。
この、チリのピノノワール、とても興味がありました。
帰り道々、うきうき気分で、夕食の食材を買って…
何にしよう…。秋も深まってきて
そうだ！すき焼きにしよう！
Ventisquero Queulat Pinot Noir 2005
（ベンティスケーロ・ケウラ・ピノ・ノワール）
最初の印象はハーブ系の香り。
甘草、しだ、木のようなニュアンスもあります。
その奥には、ピノノワールらしい、やさしい果実の香り、
甘い野ばらの印象。
一口、味わってみて、思わず声をあげてしまいました。
やさしくて充実した果実感、満開のバラ畑の印象が
口全体に広がります。
良いワインを紹介してもらって感謝です
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