今夜は中華丼。八宝菜とかの中華には
なんといってもロゼが合いそう…
今朝届いたばかりのスペインのロゼワインを早速開けました
Corali 2007 Espelt（コラリー 2007 エスペルト）
ブドウ品種は、メルロとガルナッチャです
生産者はセラー・エスペルト。 フランス国境近く、バルセロナの北東エンポルタにあるワイナリーで、地中海沿岸の太陽のもとで造られたワインです（購入元の説明から）
コラリーとは珊瑚の意味。
寒くなったのと、年末の忙しさでダイビングに行けないまま
珊瑚の周りを可愛く遊ぶ くまのみ が恋しい～！
外観は、薔薇やいちごを思わせる濃い色調
イチゴの香りが第１印象。それに続いて、熟したチェリーやバラの香り
味わいは果実感が濃厚でありながら、きりっとした男性的な印象
中華やパエリアには、ばっちり。味わった瞬間、とても美味しく感じました
2000円未満の美味しい辛口ロゼ。正月のおせち料理にもよく合いそう…
辛口のロゼって本当に美味しい。大好きです
ロゼはあまり外で飲むことがないので、セラーにないと寂しく感じます
京料理の＜たきあわせ＞には、本当によく合うんじゃないかと思います
今夜は Schubert Rose 2008（シューベルト ロゼ）を開けました
ブドウ品種はピノ・ノワール100% 2400円で買いました。
シューベルトは、ドイツ人のカイ･シューベルト氏とパートナーのマリオン・ダイムリングがニュージーランド北島の南端マルティンブローで始めたワイナリーだそうです
外観はローズピンクというよりもやや茶がかった色調です
ラズベリー、プラム、イチゴの香り…
味わいは、イチゴジャムのようなほのかな甘味を最初に感じましたが
すぐに消えて、後味は切れの良いしっかりとした辛口です
実においしいロゼだと思いました。
ひと口味わった時の「ああ美味しい！」って思える瞬間。これがたまらない！そんな気持ちにしてくれたワインです
京都芸術劇場春秋座で近松座の歌舞伎の千秋楽を観たあとは
なんだか、エレガントなワインを飲みたい気分…
何にしようかとしばらくセラーを眺めていました
結局、選んだのはブルゴーニュ
ピノノワール100％のロゼです
ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区のマルサネ村のワインです
Marsannay Rose “En Chamforey” 2007 Domaine Bernard Coillot
マルサネ・ロゼ“アン・シャムフォレイ”2007・ドメーヌ・コワロ
香りはとてもほのかです
感じるのはチェリー…というより、日本のさくらんぼ
そして木の香り…すごいエレガントなワインです
味わいもエレガント。上品。とてもやわらかです
ミネラル感をしっかりと感じます。美味しい辛口ロゼ
2080円で購入しました
近松座の余韻を楽しみながら
ゆったりとブルゴーニュのロゼを楽しみました
ゴッホ、ゴーギャン、セザンヌら印象派の画家を惹きつけた
地中海沿岸のプロヴァンスはフランスで最古のワイン生産地です
現在でもプロヴァンスの耕作面積の半分はブドウ畑に占められています
プロヴァンスは、演劇が好きな私が最も行ってみたいフランスです
毎年夏に催される世界的に有名なアビニヨン演劇祭…
南仏のお料理を食べて、プロヴァンスのワインを楽しんで…
陽光降り注ぐ海岸で…想像するだけでもうきうきします
そんな現実化してみたい妄想に耽りながら
プロヴァンスのロゼを楽しみました…
Les Domaniers Rose
レ・ドマニエール ロゼ
造り手はDomaine Ott（ドメーヌ・オット）
2000円未満のワインです
ブドウ品種はグルナッシュ、サンソー、シラーのブレンドです
外観は、ややオレンジがかった、かなり淡いローズピンクです
淡い色の薔薇の花びらを思わせる香り
ほのかにアプリコットも感じます
とても淡い味わいです
ほのかに小さな野イチゴのような甘酸っぱい印象を感じました
淡い味わいなので、どんどん飲み進んでしまいました
気兼ねなく楽しめるロゼです
ホタテとタマネギの白ワイン蒸し煮ととてもよく合いました
暑い夏は、白ワインの他に、なぜか辛口ロゼが飲みたくなります
体力的に疲れたときは、すっきりの白ワイン
根をつめて精神的に疲れたときは、極甘ワインか辛口ロゼ…
そんなルールが私にはあるようです
世界一ソムリエの田崎真也さんが安くて旨いと紹介されたロゼ
Montes Cherub Rose of Syrah 2008
モンテス・シェラブ・ロゼ・オブ・シラー
チリのワインです。造り手はモンテス。有名な造り手です
ブドウ品種はシラー
夕食の後、仕事をしようと思っていて、少しだけと思っていたのですが
美味しいので、ついつい飲み進んでしまいました
外観はやや茶がかった濃いピンク色
ほのかな樽香、熟したラズベリーやクランベリーの香り
どことなくなめし皮のような印象もあって、なめらかでまろやかです
味わいは、口の中にほんのり甘い印象が広がりますが
フィニッシュに心地よい苦みがあって、美味しい辛口のロゼです
7～8℃くらいに冷やして飲むと、キリッとしておいしい
この美味しさで2000円未満というのは、すばらしい！
ラベルの絵みたいにハッピーになる気がします
暑い夏には、白ワインやスパークリングだけでなく
ロゼワインを無性に飲みたくなるときがあります
暑いからこそ、温かい料理が胃にやさしい
…と言うわけで、自分風簡単ブイヤベースに合わせたロゼ
Rose de Saigner Domaine l'Hortus 2007
ロゼ・ド・セニエ・ドメーヌ・ロルチュ
生産地は、ラングドック地方
フランスの南端、地中海沿いに広がる地域です
地中海性気候の穏やかな空気に包まれて…
リゾート地の開発もさかんらしいです。一度行ってみたい！
そんなイメージを膨らませながら、このワインを楽しみました
外観はやや茶がかった淡いローズ色です。香りの第１印象は
出来上がったばかりの新鮮なイチゴジャムを連想しました
そして少しスパイシーな印象も…
今にも咲きかけようとしているバラの印象の香りも…
行ったこともないラングドック地方を想像していると
勝手なファンタジーが止まりません…
味わいはすっきりした酸に、しっかりとしたミネラル感
やや苦みが伴い、それが夏場によく合う辛口のロゼです
南仏のロゼは美味しい！2160円で購入しました
暑い夏はさっぱりとした料理が食べたい…ということで
レモンの香りと味を生かした「パプリカと鶏肉の洋風煮込み」
フライパンで、塩コショウと小麦粉をつけた鶏肉を焼き色がつくまで炒め、一旦取り出し、玉ねぎとにんにくのあらみじんをしんなりするまで炒めて、なすと赤パプリカを加えてさっと炒めます
全部をストウブ鍋に入れて、塩コショウをして、ローリエと白ワインを少し、弱火で10分くらい煮込んで、最後に生のレモン汁を入れて、軽く煮込んで出来上がり！
レモン風味がとてもさっぱりして、ロゼワインにぴったりだと思いました
「オレンジページCooking 毎日楽うま！夏レシピ2009」 を参考にしました
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合わせたワインは、今夜は泡。
Jean Vesselle Rose（ジャン・ヴェッセル・ロゼ）
私の大好きなシャンパーニュ・ロゼ。濃いピンク色。繊細な泡。イースト香と落ち着いたベリー系の香り…美味しい！これで4本目です
購入元の説明によると、３世紀前からシャンパーニュ造りを始めていた一族を引き継ぎ、1930年に創設。8haのグランクリュ100%の自社畑で栽培されたブドウのみからシャンパーニュを生産している別格的に小規模な生産者だそうです
日曜日の夜。帰宅するのが遅くなったので
簡単に夕食とワイン
冷麺にカイワレとベビーリーフをいっぱい添えて
ゴマドレとマヨネーズ
セラーを眺めんながら、ワインは何しようか
ずいぶん迷った結果、チリのロゼにしました
Torreon de Paredes Rose Cabernet Sauvignon 2006
トレオン・デ・パレデス・ロゼ カベルネ・ソーヴィニヨン
ブドウ品種はカベルネ・ソーヴィニヨン
ロゼの製法は、伝統的なセニエ法
さわやかな印象を残すため、樽熟成を行わず
ステンレスタンクで発酵、その後、瓶内熟成です
外観は、ロゼにしては濃い目の色調
柔らかいバラの香りの印象
味わいの最初の印象はほんのり甘味を感じます
でもフィニッシュはほんのり苦味の辛口ロゼですが
全体的にまろやかな優しい感じです
イギリス デキャンタマガジン 月間ベストロゼ(1999)だそうです
よく冷やして飲むと辛口度が増して美味しいと思います
私はハーフを880円で購入しました
今日は金曜日。週末の始まりです
すき焼き鍋で作ったアクアパッツァ
簡単でとてもごちそうです
合わせたワインは、プロヴァンスのロゼ
Cassis Rose 2006 Domaine Clos Sainte Magdeleine
カシー・ロゼ 2006 ドメーヌ・クロ・サン・マグドレンヌ
産地はプロヴァンス地方、マルセイユの東の海辺のカシー村
造り手はドメーヌ・クロ・サン・マグドレンヌ
香りの第１印象は、淡いベリー系の香りです
暖かい地域の、果実香です
その香りは強すぎず、とても穏やかで優しい…
口に含むと果実感と一緒に樽の香りが口の中にほんのりと広がります
適度なミネラル感が、ワインの余韻として心地よく残ります
抜群のおいしさの辛口のロゼワインです
アクアパッツァに、ほんとにピッタリと合いました
京都にいながら、マルセイユを楽しみました
私がワイン大好きなのを知っていて
仕事の同僚が、「島根ワイナリーに行ったので」…と
ワイン赤白ロゼ3種類を買ってきてくれました
こういうの、とってもうれしいです
セラーにしばらく寝かしておこうかなと思いましたが
早速、ロゼから楽しむことにしました
島根ワインの Enmusubi Rose
ロゼには3つの造り方（セニエ法・直接圧搾法・混醸法）がありますが
ボトルには、品種が甲州とマスカットベリーAと書いてあるので
おそらく混醸法なのだろうと想像しますが…実際はわかりません
混醸法は、黒ブドウと白のブドウが混ざった状態の果もろみを
発酵させて造ったワインです
外観は、淡いバラ色。とてもきれいです
香りの第一印象は、とても若い芝生のような
白ブドウらしい、さわやかで若々しい感じです
とても飲みやすく、パーティなどで、みんなでわいわいと
楽しみながら、味わいたい美味しいワインだと思いました
ワインのネイミング「縁結び」がいいですね。
そう…出雲大社は縁結びの神さまです
このロゼに合わせようと、スペインのおつまみエビ料理を作りました
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