タンドリー・チキンとオーストラリアのシラーズ

今夜も簡単にすばやく夕食を…マイルドなタンドリーチキンです
レシピはオレンジページ9月17日号を参考にしました

鶏のもも肉を一口大に切り、塩コショウをしてフライパンで炒めます
いったん取り出して、ピーマンと赤パプリカを炒めます

タンドリーチキンの味つけは…

   市販のカレールウ（中辛）20グラムくらい（きざんでおきます）
   プレーンヨーグルト　大さじ２
   市販のめんつゆ（2倍希釈のもの）大さじ１
   ショウガのすりおろし、にんにくのすりおろし各小さじ１

これらを混ぜ合わせておきます

フライパンのピーマンと赤パプリカを取り出したあと
鶏もも肉を再びフライパンに入れて、混ぜ合わせたタレを
鶏肉にからめて出来上がり。器にピーマンと赤パプリカを添えて…

　　　
ワインはオーストラリアの赤ワインにしました
Setanta Wines Shiraz 2004（セタンタ・ワインズ シラーズ）

産地はオーストラリア サウスオーストラリア州 アデレードヒルズ
品種：シラーズ98％、ヴィオニエ2％

セタンタ・ワインズのオーナー一族はアイルランド系移民。＜セタンタ＞ という名前は、アイルランドの伝説的英雄である太陽神ルーの子どもからきています。それにちなんで、ラベルにはその神話の中のシーンを描いています（購入元の説明から）

外観は濃いルビー色。ブラックベリーなどの濃い色のベリー系の香り
甘草やブラックペパーなどのスパイス感、土や木の香り
雨上がりの森の中を歩いている感じです

味わいはタンニンが穏やかで、若々しい酸、甘い木樽の残り香
パワフルな感じはそんなになく、むしろマイルドで優しい感じです
今夜のマイルドなタンドリーチキンによく合いました。2600円でした

　 

すき焼きに オーストラリアのシラーズ☆パワーを充電

暑い夏にすき焼きは美味しい。パワーを充電できそうです
パワフルなオーストラリアのシラーズが美味しい

すき焼きの砂糖と醤油の甘いコクには
パワフルなシラーズが良く合う気がします

Taltarni T Series Shiraz 2004
タルターニ Tシリーズ・シラーズ 2004



品種はシラーズ86％、カベルネ・ソーヴィニヨン7％

購入元の説明によると…
タルターニはヴィクトリア州ピレニーズ地区のワイナリー
タルターニとはアボリジニの言葉で「赤い土」という意味の言葉で
ワイナリーの土壌が赤い粘土質であることに由来しているそうです
フレンチオークとアメリカンオークでの12ヶ月熟成だそうです

杉、枯れ葉、森の下草の香りなど…しっかりとした樽香
それにハーブやスパイシーな香りを伴った野性味のある印象

しばらくすると、濃厚なブラックベリーの香りやモカの香りが
じんわりとやってきます。タンニンはおだやかなので
飲みやすいと思いました。1800円で購入

すき焼きに、タルターニのシラーズ。元気いっぱいになりそうです

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焼き肉やトンカツに☆オーストラリアのシラーズ・メルロ

今日は帰途にトンカツを買ってきました
さてさて、ワインは…とセラーを眺めて

Redvale Inheritance Shiraz Merlot 2006
レッドヴェール インヘリタンス・シラーズ・メルロ

レッドヴェールはニュー・サウス・ウェールズ州と
ヴィクトリア州の境、サンレイシア地方にあるワイナリーです
ブドウ品種は、シラーズとメルロ

黒コショウを想わせるスパイシーな香り
スギ板のような木の香り、そして森の下草の印象…
パワフルな感じ…

味わってみると、メルロらしいふくよかさを感じます
ブラックベリーのジャムのような果実感
ブドウ品種のシラーズとメルロがバランスよく混ざっています

1150円とは思えないしっかりとした美味しいワインです
焼き肉やトンカツなどによく合うと思いました

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オーストラリアのピノ・ノワール☆こんなに安くて美味しくて

なんだか蒸し暑い一日でした。仕事が終わって
シチュー用牛肉を買って、赤ワインで煮込んで
ビーフシチューを作りました

今日のワインは、オーストラリアのピノ・ノワール
Green Point Pinot Noir 2007

グリーン・ポイントは、シャンパーニュで有名な
モエ・エ・シャンドン社によって設立されたワイナリーで、
ヴィクトリア州のヤラ・ヴァレーにあります

淡い透明感のあるルビー色の外観
ラズベリーを思わせるとてもいい香りがたちあがってきます
ほのかにイチゴの印象もあります
新鮮な果実の甘く優しい香りです

甘酸っぱい果実の柔らかくて優しい味わいが
口いっぱいに広がります

タンニンもとても穏やか。ほのかに心地よい苦みが感じられます
あっさりとしていて、どんどん飲み進んでしまいます

1800円で購入しました。こんなに美味しいワインが
この価格。うれしくなります。常備したいワインです

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新幹線でワイン☆おろしだれ牛すき弁当と…

福岡へ出張。新幹線の中で夕食です…
セラーからハーフサイズのワインを持っていくのを忘れたので
京都駅の売店でワインとお弁当を買いました

Stone Circle Classic Red 2006
4分の1サイズのオーストラリアワインです

熟したラズベリーと柔らかい木の香り
売店の冷蔵庫で冷えていたので、ゆっくりと、本をよみながら
博多まで楽しみました

お弁当は赤ワインに合うようにと
国産牛のおろしだれ牛すき弁当

2時間45分があっという間でした

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ホテルの部屋で赤ワインを飲むときは・・・

ホテルの部屋でワインを飲もうと思って
すぐ近くにあるナチュラルローソンで買いました
安いけれど、なかなか美味なんですね！
南オーストラリアの Hardys Nottage Hill Shirazです

ブラックペパー、ブラックチェリー、
熟したアメリカンチェリー、深紅のバラ・・・
そんな香りの印象です。
タンニンもソフトで、とてもバランスの良い赤ワインです
ハーフサイズワインでスクリューキャップ。
ホテルの部屋で飲むときは、またこれにしよう！

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