スーパーでいちじくを見かける季節になりました
いちじくのコンポートを作りました
レシピはとても簡単です
今日はルクルーゼのココットロンド16cmを使いました
弱火でコトコト煮込むには最適です
鍋に白ワインを1カップ、水も１カップくらい入れて
弱火で砂糖大さじ３くらいを溶かします
そこに皮をむいたいちじくを入れて、中火で1分くらい煮て
あとは15分くらい弱火でコトコト…
火を止めてあら熱をとって冷蔵庫でよく冷やして…
翌朝の朝食がとても楽しみ。冷蔵庫で3～4日くらい保存できます
とても美味しくできました。超簡単です
いちじくのやさしい甘さ！できたジュースも抜群の美味しさです！
レシピの参考本は「『ストウブ』でじんわりほっこり幸せレシピ」
ISBN 978-4-07-248639-9です
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