江上佳奈美・北島素幸・田崎真也（著）＜ワインのおかず＞
このレシピ本は、料理に合うワイン…ではなくて
ワインに合う料理を数種作ってあるのが面白い
たとえばシャブリに合う料理が６種、
ロゼ・ダンジュに合う料理が６種、リオハに合う料理が６種などなど
私もこの本を参考に、リースリング・カビネット（ドイツ）に合う
おかずを作りました。＜タコとえびの塩辛あえ＞です
レシピ本ではわさび漬けをつかっていますが、
あいにくスーパーになかったので、ホタテの塩辛を使いました
わさびと塩辛ではまったく違うけれど…ま、いいか
フライパンでにんにくを炒めてタコを海老を投入。軽く炒めます
ボウルに、ホタテの塩辛とハーブ入りワイン・ビネガーを好みで混ぜて
タコと海老とわかめをあえて出来上がり！なかなか乙な味でした
ワインはリースリングではなくて、フランス・ローヌの
Cotes du Rhone la Ponce Blanc 2007 にしました
ブドウ品種はルーサンヌ、マルサンヌが主体です
ワインだけでは寂しいときに…
ワインによく合うおつまみのレシピ本です
合わせるワインも細やかに載っています
レシピはとても簡単なものばかり。本格的ではなくて
とにかくワインにピッタリと合えばよい…という考えのようです
面白いものばかり。たとえば…
ポテトチップスとピリ辛ごまだれソース
あさりの湯豆腐 すだち添え
ひじきと納豆のグラタン、アンチョビ風味
オイルサーディンの卵とじ…などなど
男の料理本って感じがします
ソース作りも市販のもので作ってあるので、とても簡単
さっそく、明日の日曜日に何か作ってみようと思いました
文庫サイズなので、持ち歩くことができて便利です
低カロリーの食べもの、低カロリーレシピもたくさんありますが
つまるところ、摂取カロリーを少なくすればよいということですよね
でも、満足しないから、ついつい食べてしまう
そんなとき、私はこの本を役立てています。超簡単レシピです
ワインをグラス2杯と、ちょこっと少量のワインのアテ
小さなお皿のレシピが多く載っています。少量でも満足するレシピ！
コマツザキ・アケミ（著）「おさけのおいしいおつまみ300」
ISBN 978-4-391-62468-7 主婦と生活社
この本は、決して低カロリーのレシピ本でないのがよい
おさけのヘルシーおつまみって感じです
結果的に多くは低カロリーになっています
最近この本にはまっています
ミシュランシェフ愛用の「ストウブ」…プロでなくても
私のような普段の「おうちで料理」でも、この鍋はほんとうに重宝！
特に仕事帰りが遅くなっても、簡単に美味しく作ることができます
私のお気に入りのレシピ本・・・
「ストウブ」でじんわりほっこり 幸せなレシピ
重信初江（著）主婦の友社 ISBN-10: 4072486396
ストウブ鍋の利点を最大限に生かしたのがこの本…
ストウブは素材のうまみをそのまま引き出してくれます
まずこの本に忠実に作り、その後は自分なりにどんどんアレンジ
簡単なのがとてもよい。だから仕事帰りにスーパーに寄って…
それで、素材をストウブに投げ込んで、明日の用意をしている間に
できあがり! 魚介でも肉料理でもデザートでも…ご飯も炊いて…
ワインによく合う料理が載っていて、まさしく幸せなレシピ本です
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