週末の今日も家で仕事…
気分転換に麩まんじゅうを買いに行きました
家から10分くらいのところにある麩嘉さん
麩嘉さんの創業は江戸時代後期です
初代以来、代々御所の天皇家へ献上されていたそうです
京料理の「たきあわせ」には生麩が欠かせません
それを使った生菓子…これが最高に美味しい！
丹波大納言小豆の自家製あんを、青海苔を練りこんだ生麩で包んで
あります
生麩の食感は最高。青海苔と笹の葉のほのかな残り香
あんの甘さはすごく抑えてあって、小豆そのものの味がします
口の中に幸せな気持ちが広がります
お店では、職人さんが作っておられる片隅で、生麩や
この麩まんじゅうを分けてもらうという感じです
ひとつ220円。10個分けてもらいました
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